Свекла в микроволновке!

-----ИКРА ИЗ КРАСНОЙ СВЕКЛЫ на зиму остренькая и сочная. 2кг свеклы и 1кг моркови (очистить, натереть на терке) 1кг лу-ка (очистить и мелко нарезать) 0,8кг помидоров (прокручен-ных на мясорубке) 1 стручок горького перца (прокрутить вместе с помидорами) 80мл уксуса 9% 1ст.л. соли с горкой (солить надо по вкусу, может понадобиться больше) 80г саха-ра (2-3ст.л. с горкой) 250-300мл растит.масла 1головка чесно-ка (очистить и пропустить через пресс) Специи: перец душис-тый, семена укропа, лавровый лист. Приготовление : Сделать зажарку из лука и моркови на расти-тельном масле, когда овощи станут прозрачными, влить поми-доры, дать массе закипеть и положить свеклу, добавить соль, сахар, специи, уксус, перемешать и тушить овощи на неболь-шом огне 1,5час, перед окончанием варки положить чеснок. Кипящую массу разложить в банки и закрутить , перевернуть и укутать. выход-6 баночек по 0,5л. ----- Икра из свеклы на зиму: рецепты «Пальчики оближешь» свекла–1кг; 3 луковицы; 5 долек чеснока; 5ложек растительно-го масла; 4ложки томатной пасты или 5 свежих помидоров; травы прованские; 1 чайная ложка уксусной эссенции; соль, специи – по вкусу. Готовим так: свеклу тщательно вымыть и отварить до полуго-товности в подсоленной воде, с добавлением специей; очи-щенный и мелко нарубленный лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета; очищенную и натертую свеклу добавить к луку, тушить 20мин; к овощной массе добавить то-матную пасту и специи (соль, сахар, перец, несколько горо-шин душистого перца, лавровый лист, травы); тушить при от-крытой крышке 7-10мин; в конце добавить очищенный и из-мельченный чеснок; влить уксус; снять сковородку с огня; дать немного остыть и разложить по подготовленным банкам; зака-тать; хранить на балконе или погребе.-----ОБАЛДЕННАЯ Свекольная икра на зиму Рецепт на 1 кг готовой икры: — свекла-500г — морковь 200г — лук репчатый 100-150г — помидоры красные-100г (или томатная паста 10-15г) — растительное масло 150г — чес-нок 2-3 зубчика — соль, сахар, перец-по вкусу — уксусная кис-лота 70%- 1 ч. л. (по желанию) Приготовление: Овощи промоем в холодной воде, свеклу по-ставим вариться на 25-30мин. Морковь и лук почистим. Лук мелко нарезаем и ставим жариться до золотистого цвета. Затем к луку добавляем натертую на крупной терке морковь и жарим все вместе 5-10мин. Тем временем отварную, очищен-ную от кожуры свеклу натираем на крупной терке и добавляем в сковороду с луком и морковью. Если слишком сухо в сковоро-де, влейте немного той водички, в которой варилась свекла. Добавьте еще растительного масла, посолите, посладите, по-перчите, влейте уксус, закройте крышку и потушите на сред-нем огне 10-15мин, помешивая. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, мелко нарежьте, добавьте в икру (у кого нет помидор, используйте томатную пасту-1 ст. ложку). Уксус мож-но не добавлять или заменить на лимонный сок, я это делаю для того, чтобы при тушении не терялся бордовый цвет свек-лы (моим нравится не красная свекла, а