Ася Казанцева. Еда полезная и вредная. Persona Grata Хабаровск HD

Ася Казанцева - биолог, научный журналист, популяризатор науки. Автор книг " В интернете кто-то не прав! Научные исследования спорных вопросов." и "Кто бы мог подумать! Как мозг заставляет нас делать глупости." Лауреат премии в области научно-популярной литературы «Просветитель». "Еда полезная и вредная: как это определяют, и стоит ли к этому относиться серьезно?" Мы ежедневно сталкиваемся с кучей текстов о том, что мясо вредно, сахар вреден, рыба полезна, фрукты вроде бы тоже. Стоит ли серьезно относиться к таким заявлениям СМИ? На чем они в принципе основаны? Есть ли хоть какие-то основания утверждать, что кофе полезнее чая, а черника полезнее клубники (или наоборот) и стоит ли оглядываться на эти данные в повседневной жизни? Откуда ученые все это взяли, и вообще, многие ли из распространенных верований о питании действительно имеют под собой хоть какую-то научную базу?