Утка ,в яблоках, с финиками

Утка мускусная, в яблоках,с финиками унаби, на адыгейской соли и аджике из аула Уляп. 3.5 кг-утка,смесь : соль Адыгейская -столовая ложка ,Чеснок сушеный ,куркума,перец красный(сладкий),сахар,аджика сухая уляпская- все ингредиенты по 1 столовой ложке - смешать для натирания.Яблоки- Сорт симиренко( зеленые) 5-6 штук( нарезать) .Финики (унаби),вяленые—200гр. 1 палочка корицы ( индийской).гречка вареная-250гр.Приготовление: -утку замачиваем в 10 литрах воды- добавив в воду -3- столовые ложки адыгейской соли(2-суток).Выкладываем для начинания,резаные яблоки,унаби - вперемешку- закладываем внутрь, предварительно натерев внутри составом сухой смеси,затрамбовываем и забиваем гречкой вареной. Натираем составом сухой смеси - снаружи, закладываем в рукав для запекания и ставим в прогретую духовку ( при температуре 150-190 гр. на 4,5часа. Затем убираем рукав и при температуре 250 гр. печём -15 минут и подаём к столу!!!! Приятного аппетита.