Эчпочмак(треугольные пирожки с картошкой и мясом)Эчпочмак с дрожжевого теста (Татарская кухня)

Как приготовить #эчпочмак (треугольные пироги с картошкой и мясом) Ингредиенты: Тесто: Мука - 950 гр., Молоко - 500 мл., Дрожжи (сухие-5 гр) - 20 гр., Масло подсолнечное - 1 ст.л., Соль - 1 ч.л., Сахар - 1 ст.л. Начинка: Свинина(Говядина) - 400 гр., Картошка (крупная) - 6-8 шт., Лук репчатый - 2-4 шт., Соль, перец - по вкусу, Бульон куриный(говяжий) - 0,5 л. Яйцо для смазывания изделия - 1 шт.