БАКЛАЖАНЫ, как грибы, жареные с луком в яйце !Простой рецепт!

Лето радует изобилием свежих овощей по доступным ценам. А у кого-то и свои имеются. Так что давайте не тратить времени даром, а будем готовить из них полезные и вкусные блюда. Сегодня предлагаю пожарить баклажаны с яйцом.На вкус это блюдо напоминает жареные грибы, плюс маленький секрет для придания грибного аромата. Нам понадобится: Баклажаны - 600г репчатый лук - 200 гр. яйца - 4 шт. чеснок - 2-3 зубчика сметана - 1 ст.л. петрушка или кинза - 0,5 пучка соль, перец - по вкусу растительное масло - 4-5 ст.л. Грибы сушёные - горстка Обжаривать на сильном огне, часто перемешивая, выбирайте сковороду с большими диаметром.