ОРЕХОВЫЙ КЕКС | Больше рецептов в группе Десертомания HD

Сегодня делюсь с вами рецептом ароматного французского кекса с грецким орехом. Кекс получается очень вкусным, насыщенным, нежным, в меру влажным, с невероятно интересной структурой. Готовится легко и просто! Нам понадобится: Французский ореховый кекс Сливочное масло 82% - 50г Тростниковый сахар - 150г Яйца - 5шт (270г) Мёд - 90г Грецкие орехи (измельченные в пудру) - 100г Подсолнечное масло - 50г Сливки 30% - 165г Мука - 195г Разрыхлитель - 10г Грецкие орехи (рубленные) - 140г Ганаш: Тёмный шоколад - 200г Подсолнечное масло (без запаха) - 30мл Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Сливочное масло смешать с тростниковым сахаром. Добавить яйца, взбить венчиком, затем добавить мёд и измельчённые грецкие орехи, перемешать. Влить подсолнечное масло и сливки, ещё раз всё перемешать венчиком. В муку добавить разрыхлитель и просеять в получившуюся массу. Перемешать силиконовой лопаткой. В самом конце добавить крупно порубленные грецкие орехи. Форму для выпекания смазать сливочным маслом и присыпать мукой, выложить тесто и разровнять. Выпекать в разогретой до 160С духовке, примерно 1 час. Готовность проверять деревянной шпажкой, она должна выходить полностью сухой. Готовый кекс немного остудить (минут 10-15), затем вынуть из формы и дать ему полностью остыть. Для ганаша тёмный шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Добавить подсолнечное масло и перемешать до однородного состояния. Покрыть остывший кекс ганашем и убрать в холодильник до застывания. Кекс очень вкусный (даже без ганаша). Приятного аппетита! Автор: Мадина Кодири