Германия: хлеб как культурное наследие? (новости)

http://www.ntdtv.ru Германия: хлеб как культурное наследие? Немецкие пекари планируют обратиться к ЮНЕСКО с просьбой внести германский хлеб в список нематериального культурного наследия человечества. По их словам, их хлеб - уникален. [Ганс-Хоаким Блауэрт, глава Ассоциации пекарей в Берлине]: «Мы хотим просить, чтобы немецкий хлеб внесли в список нематериального культурного наследия, потому что то, что страна или регион имеют столько разновидностей хлеба -- уникально. И хотя во Франции и Италии тоже много хлебопекарных изделий, только в Германии они настолько разнообразны». В настоящее время в Германии зарегистрировано около 3000 сортов хлеба. Предпочтения к их вкусу и цвету различаются в зависимости от региона. Но всех немцев объединяет одно -- искренняя любовь к этому виду продукта. [житель Берлина]: «Хлеб -- это часть нашей повседневной жизни. Это -- то, с чего начинается наш день, это - важно». [жительница Берлина]: «В Германии -- самое большое разнообразие хлеба в мире. Немецкий хлеб широко признан, как лучший в мире. Не могу жить без хлеба». Впрочем, по причине необходимости ряда процедур, немецкий хлеб, если и попадет в список наследия ЮНЕСКО, то не раньше 2017 года. Это признание пекарям нужно еще и для того, чтобы обеспечить долгосрочную сохранность традиции. За последние полвека число пекарен в Германии сократилось в 4 раза.