Бефстроганов классический.

Приготовление классического бефстроганова не вызывает сложностей, но результат всегда потрясающий. Ингредиенты на 6 порций: Мясо говядины (филейная часть, кострец) – 500 г Лук репчатый крупный - 3 шт. Мука - 2 ст. ложки Сметана – 350 грамм Томатная паста — 2 Ст. ложки Масло растительное - для жарки Зелень укропа - по вкусу Приготовление: Мясо порезать на куски толщиной в два пальца. Отбить. Порезать вдоль волокон на кусочки длиной не более 4-5 см. Лук почистить, мелко порезать, обжарить на сковородке. Выложить в лук мясо. Жарить, помешивая, на большом огне 5-7 минут. Добавить муку, перемешать. Добавить 2/3 стакана горячей воды или бульона, тушить минут 10. Добавить сметану. Размешать и тушить 5 минут. Солим, перчим по вкусу. Добавляем томатную пасту, перемешивая, тушим около 5 минут. Подавать бефстроганов с картофельным пюре, посыпать укропом. Гарниром может служить также рис, гречка. Приятного аппетита!