Бефстроганов из говядины | Как приготовить бефстроганов

Бефстроганов Понадобится: • Говядина (вырезка) -- 500 гр. • Сметана -- 200 гр. • Лук репчатый -- 2 шт. • Мука -- 2 ст.л. • Соль, перец молотый • Растительное масло Приготовление: • Мясо вымыть и нарезать поперек волокон на пласты, толщиной ~1 см • Каждый пласт мяса хорошо отбить и нарезать тонкой соломкой • Лук очистить и нарезать полукольцами, обжарить в сковороде с растительным маслом до мягкости на маленькой огне, помешивая • Обжаренный лук посолить, поперчить, добавить муку, перемешать • Добавить сметану, перемешать • Соус довести до кипения, влить немного воды, перемешать • Соус уварить до получения однородной консистенции • На другой сковороде с растительным маслом обжарить мясо ~3-4 минуты, посолить, поперчить • Переложить обжаренное мясо к соусу, перемешать и тушить ещё 2-3 минуты на медленном огне