Бешбармак

Наваристый и ароматный бешбармак покорит сердце любого поклонника восточной кухни. Рассказываем и показываем, как приготовить это всеми любимое блюдо. С нашим видеорецептом вы сможете приготовить бешбармак дома и будьте уверены, время потраченное на его приготовление того стоит. ДЛЯ ТЕСТА: 500 граммов муки 250 миллилитров воды 30 граммов соли 1 яйца 50 граммов зиры ДЛЯ БУЛЬОНА: 400-500 граммов конины 400-500 граммов баранины или говядины 1 крупная луковица 2 штуки моркови 2 штуки картофеля по вкусу соли по вкусу зиры для подачи зелень Шаг 1 Уложить в кастрюлю оба вида мяса мяса и залить 2-3 литрами воды, довести до кипения и снять пену, варить бульон 2-3 часа на слабом огне. Добавить луковицу нарезанную на 4 части, соль и зиру. Шаг 2 Пока варится наш бульон, необходимо приготовить тесто. Для этого в муку добавить яйцо, соль, воду и семена зиры. Замесить и хорошо вымесить эластичное тесто. Убрать тесто в пакет или пленку. Через 15 минут тесто необходимо будет вытащить из пакета и вымесить еще раз и снова дать отдохнуть тесто 15 минут. Шаг 3 Через 15 минут тесто можно раскатать. Стол присыпать мукой, чтобы тесто не прилипало. Тесто размять немного кулаками и раскатать в пласт толщиной 1-2 миллиметра. Шаг 4 Нарезать тесто на квадраты со стороной 10-12 сантиметров. Тесто готово к варке. Шаг 5 Из бульона достать готовое мясо и лук, переложить на тарелку. Шаг 6 В кипящий бульон по 1 выкладывать кусочки теста и варить по 1-1,5 минуты, не больше, чтобы не переварить тесто. Шаг 7 Готовое тесто выложить на блюдо для подачи, полить немного горячим бульоном. Шаг 8 Мясо нарезать на тонкие ломтики и выложить поверх теста. Отдельно можно отварить морковь и картофель, также нарезать ломтиками и выложить вместе с мясом, но это не обязательно. Посыпать зеленью. Приятного аппетита! Еще больше рецептов — на https://zira.uz Facebook: https://www.fb.com/zirauz Instagram: https://www.instagram.com/zirauz/ Telegram на узбекском языке: https://t.me/zirauzuz Telegram на русском языке: https://t.me/zirauz Группа в Telegram: https://t.me/zirauz_chat Телефон редакции: (+99899) 837−15−15 Телефон отдела рекламы: (+99878) 148−14−15