Бешбармак HD

БЕШБАРМАК Бешбармак в переводе с тюркских языков - «пять пальцев», так сложилось, что это блюдо едят руками. На тонкое нежное тесто выкладывают кусочки томленой в бульоне баранины, приправленной специями, луком и зеленью. Мясо довести до кипения и поменять воду! Как мясо закипело второй раз начинаем снимать пену. Через час добовляем специи лук, морковь и солим. Накрыть крышкой и варить бульон 3 часа на слабом огне. Из готового бульона достать мясо а бульон процедить. Лук нарезать кольцами 2-3 луковицы и залить корячим бульоном на 10мин.. Бульон развести водой 1к1 и довести до кипения - в этом бульоне мы будем варить нарезанное тесто. В бульон добавить 1 ст. ложку соли и молотый перец по вкусу. При подаче подаём пиалу бульон с чеснаком и зеленью. Для бульона баранина (и/или говядина) с косточкой 2,5кг ( у меня передняя нога) лавровый лист 2 шт несколько горошин душистого перца соль черный перец горошком бадьян 1шт (не обязательно) Сельдерей (не обязательно) Луковица Морковь Лапша готовая 1кг (продаётся ве