Бисквитный Торт на 8 МАРТА -с КЛУБНИЧНЫМ конфитюром! Украшен БЗК!)) | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы) HD

в 22х28см Бисквит: ✅6 яиц ✅240 г сахара ✅200 г муки выпекаем 40 минут при 180* Крем-чиз: ✅300 г творожн. сыра ✅130 г мягкого слив. масла ✅100 г сгущ. Конфитюр: ✅130 г сахара ✅250 г клубники (мороженой) ✅3 г пектина (желфикс) ✅1 ч.л. лимон. сока Для пропитки: ✅70 мл сока с клубники ✅70 мл воды ( кипяток) ✅2 ст.л. сахара Можно по желанию добавить коньяк, ром, ликер на свой вкус. Украшение торта белково заварным кремом (БЗК) на 3 белка Для БЗК ✅Белок от 3 яиц (С0) ✅Сахар-песок 250 г ✅Ванилин 1 щепотка ✅Вода 60 мл. ✅Лимонная кислота 1 щепотка Взбейте белки в чистой сухой миске миксером до состояния плотной белой пены. В кастрюлю влейте воду, всыпьте сах. и поставьте на огонь. Сварите густой сах. сироп. Готовый сироп начинает слегка золотиться и если его капнуть в холодную воду, то из него можно скатать плотный шарик. Тонкой струйкой вливайте горячий сироп во взбитые белки. При этом продолжайте взбивать крем миксером еще 5-7 минут. Белково-заварной крем получается плотным, блестящим и хорошо держит форму.