АБРИКОСОВЫЕ цветы/ Рецепт домашнего зефира / ЦВЕТЫ из ЗЕФИРА/ Букет ЗЕФИРНЫХ цветов / Olya konditer

АБРИКОСОВЫЕ ЦВЕТЫ/ Рецепт домашнего зефира / ЦВЕТЫ из ЗЕФИРА / Букет ЗЕФИРНЫХ цветов /Olya konditer Домашний абрикосовый зефир! это очень вкусный десерт! Можно сделать цветы, собрать в букет и оригинальный подарок готов! Зефирные цветы можно собирать как в коробочку , так и в букет. Давайте готовить вместе! Всем приятного просмотра! Готовьте с удовольствием! РЕЦЕПТ № 1: ДЛЯ ПЮРЕ: - 125 грамм абрикосового пюре без сахара ( у меня из заморозки) - 100 грамм сахара - 1/2 чайной ложки желатина +2- 3 ч.л. холодной воды Пюре с сахаром уварить 2-3 минуты, слегка остудить и ввести набухший и растопленный желатин. Накрыть плёнкой в контакт и охладить. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗЕФИРА: - 210 грамм(приблизительно) - 35 грамм белка -200 грамм сахара для сиропа - 4 грамма агара - 80-100 мл воды В чашу миксера отправляем белок и пюре. Взбиваем до увеличения в обЪёме и состояния пышной плотной массы В сотейник с толстым дном соединяем сахар, агар, воду и увариваем до "ленивой нитки", как показано на видео.Зефир взбивается 2-5 минут, зависит от вашего миксера. У всех время будет разным. Тёплую зефирную массу быстренько окрашиваем и раскладываем в в мешочки, храним в тёплой духовке и по мере необходимости достаём и создаём любимые цветы! Советую не затягивать с этим процессом ! Оставляем цветы на стабилизацию на 10-12 часов. Затем припудриваем сахарной пудрой и собираем праздничный зефирный букет! РЕЦЕПТ № 2: - 200 грамм пюре без сахара - 150 грамм сахара - 3/4 чайной ложки желатина + 4 ч.л. холодной воды Для зефира: - 300-320 грамм готового пюре - 300 грамм сахара( для сиропа) - 55 грамм белка - 6 грамм агара ЗЕФИР БЕЗ УВАРИВАНИЯ ЦВЕТЫ ИЗ ЗЕФИРА: - 120- 150 мл воды Взбиваем белок и пюре варим сироп из сахара, агара и воды. РЕЦЕПТ № 3: Для пюре: - 250 грамм пюре без сахара - 200 грамм сахара - 5 грамм желатина + 5 ч.л. холодной воды Для зефира: - 420 грамм пюре - 400 грамм сахара( для сиропа) - 8 грамм агара - 70 грамм белка - 170-200 мл воды Пюре и белок взбиваем в чаше миксера в сотейнике варим сироп: - 400 грамм сахара - 8 грамм агара - 170-200 мл воды ЗЕФИР БЕЗ УВАРИВАНИЯ ЦВЕТЫ ИЗ ЗЕФИРА: https://youtu.be/Sci3zMuU7E8 СБОРКА БУКЕТА: https://youtu.be/67w6k_Bv1lw ЦВЕТЫ ИЗ ЗЕФИРА РЕЦЕПТ ЗЕФИРА: https://youtu.be/xokDUg8On2g РЕЦЕПТ ЗЕФИРО СЕНДВИЧЕЙ: https://youtu.be/QcZEvxyVdqk УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ ДЛЯ ДЕВОЧКИ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWi6FycuiWloLxhefFm5bdabzZXhgGAu ТОРТЫ ДЛЯ МАЛЬЧИКОВ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWi6FycuiWmunTYofYi0MSHhmmWpJ57d УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ БЗК: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWi6FycuiWm44547Irye9HjZVLSsYDbw ДЕКОР ДЛЯ КУЛИЧЕЙ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWi6FycuiWkSUdkOq4t2bTgooWbRoNbC Подписывайтесь на мой канал, жмите на колокольчик, чтобы не пропустить следующее видео! Желаю всем мира и добра! МОЯ СТРАНИЧКА В СОЦСЕТЯХ: https://www.instagram.com/p/CMEVJcTpAD2/?igshid=tirjmudlze01