Вяленые томаты в масле

Из поздних маленьких помидорок получаются вкуснейшие вяленые томаты в масле. Помидоры вялятся без специй, практически в чистом виде. И лишь потом приправляются травами и заливаются горячим маслом. Таким образом сохраняется их привычный вкус, а травы и специи его деликатно дополняют. Не для долгого хранения. Ингредиенты (свободная граммовка): маленькие томаты, сушёный базилик "Волшебное дерево", сушёный розмарин "Волшебное дерево", сахар, соль любого помола, растительное масло, чеснок, смесь чёрного и белого перцев "Волшебное дерево". Помидоры режу пополам. Выкладываю их на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Посыпаю сахаром и солью. Отправляю их в разогретую до 100С духовку примерно на 6 часов. Но готовность их проверяем визуально и опытным путём - половинки сморщенные, уменьшились в объёме. При сдавливании не меняют форму и из них ничего не течёт. Пальцы остаются чистыми. На дно чистой и стерилизованной банки насыпаю розмарин, базилик, растёртую в ступке смесь чёрного и белого перцев, кусочки чеснока. И выкладываю слой вяленых томатов. Далее всё повторяю, или по вкусу насыпаю ингредиенты выборочно. Таким образом заполняю всю банку. Заливаю всё горячим, но не кипящим маслом, под завязку. Закрываю крышкой. Вяленым помидорам даю полностью остыть при комнатной температуре. Затем убираю в холодильник. Там они настоятся, как минимум, 4 суток. После чего их можно с наслаждением испробовать.