Вяленые помидоры. Правильный рецепт настоящих вяленых томатов

У каждого кулинара свой рецепт как правильно вялить томаты. И каждый готовит как умеет, как может, по своему вкусу, а вкусы у всех разные. Но есть такое понятие, как аутентичность, происхождение рецепта. Вот в этом видео я и постарался передать тот самый, аутентичный способ вяления томатов, которые пробовал в разных местах, в Средиземноморье. И даже там они разные, но ближе всего к моему вкусу и универсальней в дальнейшем использовании вяленых томатов в рецептах, это безусловно испанские. Подкопченые, насыщенные вкусами и ароматами, они прекрасны как закуска и незаменимы как ингредиент для многих других рецептов.