Паста Карбонара – кулинарные истории HD

Паста Карбонара! Согласитесь, она завоевала наши сердца благодаря нежному сливочному вкусу, хотя ее классический рецепт не предусматривает применение сливок, в основе соуса яичные желтки. Но обо всем по порядку. Первые упоминания о карбонаре относятся к 1950 году, поэтому блюдо можно считать относительно молодым. А появилось оно благодаря итальянским угольщикам, которые трудились в провинции Абруцци. Рабочие уходили в горы на несколько месяцев и, конечно же, брали с собой продукты с большим сроком хранения: оливковое масло, твёрдый сыр, вяленую свинину, пасту, а яйца всегда можно было приобрести у местных фермеров. Готовили карбонару прямо на костре, в горшках. Кстати, а почему у блюда такое название? Все очень просто: «карбонара» по-итальянски - угольщик! Рецепт приготовления пасты карбонара смотрите в следующем видео!