Сталик Ханкишиев 2020 02. Узбекско-Азербайджанский плов из Бухары и Рождественские встречи

А вы знаете, что повсюду в мире, кроме Средней Азии, плов готовят по-другому? Что рис на первом этапе приготовления отваривают отдельно от всего остального? Что для риса предпочитают медные казаны особой формы, а не чугунные, как мы все привыкли? Что везде, кроме Средней Азии, в плов морковку... не кладут вообще? Можно даже нарисовать условную границу на кулинарной карте мира, по которой проходят разные способы приготовления плова. И эта граница будет проходить через Бухару - великий город, где сохранились медные казаны, где готовят особый плов Оши-Софи, где рис варят отдельно, но кладут его в казан вместе с морковью! Для знакомства телезрителей Азербайджана с узбекским пловом я выбрал именно такой плов, потому что в Азербайджане рис для плова варят отдельно! А для того, чтобы в этот предпраздничный день, накануне Рождества создать хорошее настроение зрителям и подписчикам моего ютуб-канала я пригласили моих хороших друзей, великих музыкантов. Евгений Маргулис - легендарный участник группы Машина Времени, ведущий сверхпопулярных "Квартирников" на НТВ. Энвер Измайлов - обладатель титула "Лучший гитарист Европы 1995-го года". Руслан Чир-Чир - исполнитель на балабане (дудук).