Домашняя буженина из свинины

Домашняя ароматная буженина, запечённая в духовке. Мясная нарезка на праздничный стол! www.dietologlana.ru Ингредиенты: 1,5 кг свиного окорока 2 литра воды 3 ст л поваренной соли 10 шт душистого горошка 2 лавровых листа 5 шт гвоздики 1 ч л молотого кориандра 1 ч л семян фенхеля 6 зубчиков чеснока 2 ст л смеси сушёных французских трав Приготовление: В воду добавить соль, душистый горошек, лавровый лист, гвоздику, кориандр и фенхель, довести до кипения, варить минуту, дать полностью остыть. Чеснок нарезать дольками, добавить в рассол. Мясо обвязать кулинарной нитью, чтобы оно держало форму, выложить в воду, отправить в холодильник на сутки. Мясо и специи из рассола выложить в пакет для запекания, добавить к ним сухие французские травы, запекать при 170°С 1,5 часа. Если кусок свинины будет крупнее, то из расчета 1 час на 1 кг. Приятного аппетита!