МЯСО в ТАНДЫРЕ | Буженина особым способом. HD

Всем привет! В этом видео я делюсь своим рецептом приготовления вкуснейшей и сочнейшей буженины из свиного шейка в тандыре. Свиной ошеек нужно раскрыть ровным пластом и отбить до полной равномерности толщины пласта мяса. Затем нужно приготовить чесночно -грибную поджарку. Для этого греем оливковое масло на сковороде и отправляем туда нарезанный репчатый лук. После того как лук поджарился, направляем в сковороду мелко нарезанные шампиньоны и вешенки. Перемешиваем и ждем 5 минут. Затем заправляем нашу поджарку мелко рубленным молодым чесноком, солью, черным перцем и белым вином. Готовим до пастозного состояния. Намазываем поджарку на мясо и сворачиваем рулет. Аккуратно и плотно завязываем рулет нитью и отправляем готовиться в тандыр, печь или духовку при температуре 250 градусов. Под мясо обязательно нужно поставить емкость с гарниром (в нашем случае это картофель с розмарином и чесноком). Гарнир выбирайте абсолютно любой на Ваш вкус. Через полтора часа - все готово. Приятного просмотра и аппетита!