Печеночная колбаса Эреэлжэ. Бурятская кухня. Готовим к Сагаалгану домашнюю колбасу из печени

Печеночная колбаса эреэлжэ – традиционное национальное блюдо бурятской кухни. Приготовление мясного блюда является ритуалом для бурятского народа, особенно в дни Сагаалгана. Домашняя колбаса из печени эльгэ эреэлжэ – не первый рецепт бурятской кухни, который мы готовим на Сагаалган (праздник белого месяца) вместе с Баирой. Другие рецепты бурятской кухни на канале «Советы Лисьего Дома»: Буузы (позы) https://youtu.be/eWTlZ2PlBow Урмэ (холисо) https://youtu.be/Dzurb3_Nadg Натуральная оболочка для колбас из лавки пряностей и специй Лемонграсс: https://vk.com/lemongrass_chita https://www.instagram.com/lemongrass_chita Информация о Всебурятском диктанте Эрдэм здесь: https://www.instagram.com/erdemdictant Сделать домашнюю колбасу из печени не так сложно, как кажется на первый взгляд. **************************** Чтобы приготовить печеночную колбасу эреэлжэ по бурятскому рецепту вам потребуется: печень - 400 гр. внутренний жир с почек - 200 гр. репчатый лук - 2 шт. среднего размера натуральная оболочка для колбас (кишка) говяжья или свиная соль, перец нить Как приготовить печеночную колбасу: 1. Приготовить мясной бульон 2. Печень и внутренний жир порезать мелко, смешать с измельченным репчатым луком. 3. Заполнить кишку начинкой. 4. Связать концы кишки крепкой нитью. 5. Сварить. Варится примерно 20-30 минут. Подать колбасу из печени Эреэлжэ можно с мясом, отварным картофелем и бульоном в пиале. Украсить зеленью любой или кольцами лука, аутентично было бы с мангиром (диким луком). Есть бурятскую печеночную колбасу (эреэлжэ) надо разрезав на порционные кусочки шириной 2 см примерно. Запить горячим бульоном или горячим чаем с молоком. **************************** Больше контента у нас в Инстаграме: https://www.instagram.com/foxhouse.tips/ _ Коротко о Лисьем Доме: Нас зовут Анна и Стас, мы - семья видеографов из Читы, Забайкальский край. Мы занимаемся созданием видеороликов и любим рассказывать истории — уютные истории, которые смотрятся на одном дыхании. Профессионально снимаем свадьбы, рекламу, репортажи. На своем канале "Советы Лисьего Дома" мы делимся тем, что нам нравится: рецепты в интересном формате, творчество, путешествия, люди и яркие события города Читы. Наш второй канал с коммерческими проектами: https://www.youtube.com/channel/UCT9inmXKy5gi5Fii6EAVJ0w Музыка лицензирована ресурсом artlist.io _ печеночная колбаса, готовим к сагаалгану, бурятская кухня, бурятские традиции, бурятское блюдо, колбаса из печени, домашняя колбаса, колбаса, сагаалган, колбаса из печенки, печеночные колбаски, колбаски из печени, блюдо из печени, забайкальский край, как приготовить печеночную колбасу, как сделать колбасу из печени, советы лисьего дома, лисий дом, забайкальский край, бурятия, как приготовить домашнюю колбасу, из печени, печеночная колбаса рецепт, рецепт бурятской кухни, ливерная колбаса, домашняя л