Меломель Фруктовая Медовуха на ibrew - Рецепт и дегустация. HD

Решил приготовить очень просто и вкусный напиток - Меломель (Фруктовая медовуха)! Данный напиток можно приготовить без пивоварни, в обычной кастрюле или большом баке! Рецепт на 38л готового напитка с н.п. 16Брикс алк.(мед) 6,8%: (сидра) 7,2% Вода 33л Мед-3 кг. Концентрированный грушевый сок - 5л. Брусника свежая - 1,5кг. Воду кипятим 15 мин с целью дезинфекции, охлаждаем до 80гр и вносим все ингредиенты,охлаждаем до комнатной температуры, сливаем в бродилку и вносим дрожжи. Брожение при 20-22гр. 12дней. карбонизация декстрозой 8,5гр/л. созревание 3 мес. при 14-18гр. Очередной эксперимент с дрожжами от фирмы Бульдог, было 2 экземпляра: 1 - Дрожжи для медовухи, 2-Дрожжи для сладкого сидра. Итог: Дрожжи для медовухи дали сухой кисловатый(приятная кислинка) напиток, очень освежающий.Вкус и аромат - красное сладкое яблоко с ягодной кислинкой. Дрожжи для сидра, оказались на самом деле лучше и в название "Сладки сидр" оказалось правдой, напиток сладкий но не приторный, прям в меру. Вкус и аромат мед+лесные ягоды. рецепт - https://беер.рф/beer_recipes/bjcp_2008/other/sladkij_nojabr/3-1-0-30893 https://www.youtube.com/channel/UCWDNqNpr3VaStRjFSaqB2Gw https://www.instagram.com/sib_craft/