БАКЛАЖАНЫ НА ГРИЛЕ-БАРБЕКЮ/ В ДУХОВКЕ НА ГАРНИР ЛЕГКО ПРИГОТОВИТЬ

ВАЖНО! во Франции баклажаны не горчат! Если вы знаете, что ваши баклажаны могут горчить, то перед приготовлением присыпьте разрезанные половинки солью и оставьте на несколько минут, чтобы вся горечь вышла.Появившуюся влагу с с горечью можно убрать ножом и приступать к готовке! Рецепт на 4 человек: 2 больших баклажана 4 ст.л. оливкового масла 1 ч.л. соли 2 зубчика чеснока 1 ст.л. сухих прованских трав красный жгучий перец на кончике ножа 1 лук-шалот или красный лук Ход действий: 1) Разогреть духовку/барбекю до 180 градусов по Цельсию 2) В небольшой миске смешать оливковое масло,соль, раздавленный чеснок, мелко нарезанный лук, сухие травы и красный жгучий перец. Все хорошо перемешать 3)Промытые баклажаны разрезать на пополам, сделать надрезы в мякоти наискосок ( кожу баклажана не надрезаем). 4)Выложить на решетку/противень баклажаны и щедро смазать приготовленным соусом 5) Готовить 25 мин ( иногда до 40 мин в зависимости от размеров баклажанов) в духовке или решетке Подавать на гарнир к мясу и рыбе. Всем приятного аппетита Tiana FR