Фаршированные баклажаны. Баклажаны в духовке HD

Фаршированные баклажаны. Баклажаны в духовке Лето по-прежнему щедро дарит нам спелые овощи. Если обычные варианты овощных рагу вам надоели, то это блюдо для вас! Ингредиенты Баклажаны — 2 шт. Чеснок — 2 зуб Лук — 1 шт. Помидорки черри — 6 шт. Острый перец – 10 г Сладкий перец — 1 шт. Базилик 30 г Оливковое масло – 2 ст.л Мясной фарш — 200 г Соль – 0,5 ч.л Молотый перец – 0,5 ч.л Тимьян – 30 г Приготовление: Берем симпатичный баклажан и срезаем примерно одну пятую часть. Аккуратно, острым ножом проводим вдоль стенок. Вынимаем мякоть, удобно делать это специальной ложкой, с острыми краями. Но и обыкновенная подойдет. Смело достаем все из баклажана, начинки у нас будет очень много. Наши лодочки готовы.Займемся начинкой – сразу подготовим все овощи для обжарки, так однозначно удобнее. Режем мякоть баклажана и боковую часть тоже не забудем. Для пущей нежности можно снять кожуру. Я оставлю для цвета, хотя, нет, мне просто лень. Мелко режем чеснок, если его сначала раздавить ножом, а потом порезать, то аромат будет головокружительный. Лук измельчаем, берите красный сладкий или шалот. Помидоры - тоже мелко надо порезать. Маленькие черри такие нежные и сладенькие, но если вы используете большой помидор, снимите толстую шкурку, обдав кипятком. Для огненной нотки – добавим острого перца, его тоже тоненько режем. Возьмем один сладкий перец, красный или зеленый, (если вам важна цветовая гамма блюда). Порежем кубиками. И базилик – куда без ароматных трав. Кстати, заранее подготовьте фарш на свой вкус. На оливковом масле обжариваем лук и чеснок до мягкости. Добавляем фарш. Обжариваем пару минут. Кидаем баклажаны, острый перчик, и помидоры и сладкий перец. Тушим пятнадцать минут. Солим, добавляем свежемолотый перец. В конце - мелко рубленный базилик. Если начинки у вас получилось много, можно нафаршировать еще половинки перца или помидора. Слегка обмазываем оливковым маслом шкурку баклажанов, кладем в форму для запекания. Начиняем фаршем с овощами. У нас получились вместительные лодочки. На дно плеснуть несколько столовых ложек воды. Для особенного аромата кладем напоследок тимьян.Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, на 20 минут. Готово – аромат словами не передать! Фаршированные баклажаны прекрасны – блюдо сочное, вкусно, и красивое! Приятного аппетита! Подписывайтесь на наш канал!