Лодочки из баклажанов, фаршированные мясным фаршем.Вкусная и эффектная закуска!

Баклажаны, фаршированные мясным фаршем ⏩ Ингредиенты: 2 небольших баклажана 200 гр. мясного фарша 1 головка репчатого лука 2 томата 1 болгарский перец 1-2 зубочка чеснока 50 гр. твердого сыра Растительное масло Соль, черный перчик – по вкусу. ⏩ Приготовление Синенькие разрезаем вдоль пополам. В каждой половинке мякоть надрезаем ножом, как бы рисуя сеточку не задевая кожуру. Потом маленькой ложкой выскабливаем мякоть. Получившиеся 4 лодочки присыпаем солью, оставляем на полчаса, чтобы вышла горечь. Вынутую мякоть шинкуем кубиком. Лук измельчаем. Болгарский перец разрезаем пополам, удаляем хвостик с семечками, мякоть натираем на крупной терке. В сковородку с разогретым растительным маслом высыпаем специи, выкладываем лук и болгарский перец, жарим до прозрачного состояния. Далее вводим баклажанную мякоть, тщательно размешиваем, жарим в течение 5 минут при среднем нагреве время от времени перемешивая. Смешиваем полученную смесь с мясным фаршем. Твердый сыр мелко трем. Чеснок пропускаем через чесночницу. Каждую половинку заполняем начинкой. Сверху кладем помидоры, порезанные кружочками. Выкладываем в огнеупорную форму с бортиками, закрываем фольгой. Отправляем в раскаленный духовой шкаф (220 гр.) на 30-40 минут. За 20 минут до окончания приготовления вынимаем форму из духовки, присыпаем «лодочки» чесноком и тертым сыром, возвращаем допекаться в духовку до образования румяной сырной корочки. Перед тем как вынуть лодочки из духовки можно проверить их готовность зубочисткой (кожура должна легко прокалываться). Выкладываем фаршированные баклажаны на блюдо, посыпаем рубленой зеленью и подаем горячими. Приятного просмотра и заранее спасибо за Ваши Комментарии и Лайки!