Тушенные овощи в стиле Ла Манча [Рецепт от Iberica]

Подпишитесь на канал Iberica: http://bit.ly/ibericasubs Для приготовления блюда Тушенные овощи в стиле Ла Манча нам понадобятся: Груши дюшес 3 шт. Палочка корицы 1 шт. Гвоздика 3 шт. Кожура лимона Кожура апельсина Сахар 125 г Красное вино Иберика 1 бутылка Мята Рецепт блюда: Порубить лук, порезать кубиками красный и зеленый перец, затем баклажан и кабачок. Порезать помидоры на 4 части, срезать шкурку, и измельчить очищенные помидоры кубиками . Зубчики чеснока раздавить ножом, мелко порубить. Залить в сковороду оливковое масло экстра вирджин, выложить лук, немного посолить, поперчить, добавить последовательно перец, кабачок, баклажаны, постепенно помешивая. Добавить чеснок, выложить порезанные помидоры, посолить, поперчить, добавить паприку. Вылить на овощную массу подготовленный томатный соус. Продолжать тушить до готовности, посыпать орегано. Выложить овощи в плошку, разбить сверху яйцо, запечь в духовке до готовности яйца. Перед подачей сверху посыпать петрушкой и паприкой, украсить ломтиками поджаренного хлеба.