Торт "Медовик" своими руками

Если вам понравилось - подпишитесь на нашу группу https://ok.ru/group/56212100022434 Его Величество торт «Медовик», или «Медовый торт», или «Каприз», или «Рыжик», кто как называет . Попробуйте обязательно приготовить,очень вкусный торт с минимум затратами . Итак,для теста понадобится: ✔3-4 яйца ✔250гр сливочного масла ✔5 ст ложек меда ✔пол стакана сахара ✔пакетик ванилина ✔1.5 чайной ложки соды ✔мука(сколько уйдет) . Растопить на водяной бане масло,мед и сахар. Довести до кипения(масса начнет пузыриться) и снять с огня. Добавить в эту массу соду, гашенную уксусом. Хорошенько перемешать и вы увидите,как масса начнет пениться и увеличится в объеме,поэтому чаша должна быть не маленькой,иначе всё убежит. Яйца немного взбить и влить в эту массу, постоянно помешивая,чтоб яйца не свернулись. Кладем туда же ванилин,просеиваем муку и месим тесто. Муку подсыпаем постепенно,пока не образуется эластичное мягкое тесто. Только не переборщите с мукой! Тесто должно быть мягкое и не липнуть к рукам. Делим тесто на 7-8 частей,раскатываем очень тонкий корж и выпекаем до золотистого цвета. Коржи очень быстро выпекаются, буквально пока раскатываю следующий корж. Духовку включаю на всю мощность. Сразу же обрезаем края готовых коржей. А из остатков делаем посыпку на торт. Для этого их надо немного подсушить в духовке и измелчить скалкой. Я после выпечки коржей выключаю духовку и оставляю их там сушиться. . Для крема нам понадобится: ✔500мл молока ✔100гр сливочного масла ✔2 яйца ✔1 стакан сахара ✔3 ст ложки муки ✔1гр ванилина ✔баночка вареной сгущенки . Молоко, яйца, сахар, муку и ванилин хорошенько перемешать(взбить венчиком) и поставить на огонь. Довести до кипения,постоянно помешивая. Снять с огня и добавить сливочное масло. Хорошенько перемешать и дать остыть. После смешиваем с вареной сгущенкой и смазываем наши коржи. Можно и без вареной сгущенки,это один из вариантов крема По желанию можно добавить фрукты между слоями,банан и киви. Они очень освежают торт. На этот раз я готовила без фруктов. Оставляем пропитаться на ночь и с утра наслаждаемся вкуснейшим тортом! Готовьте вместе со мной и радуйте близких Приятного аппетита