Шурпа ковурма с зелёным яблоком. Узбекская кухня. Qovurma sho`rva

Потрясающе вкусное и ароматное блюдо! Ингредиенты: говядина - 400 гр. картофель - 600 гр. болгарский перец - 1 шт. помидоры - 2 шт. морковь - 2 шт. лук репчатый - 2 шт., чеснок - 5 зубчиков горох нут - 80 гр. яблоко кисло-сладкое - 1 шт. специи - чёрный перец, зира, кориандр, соль зелень - сушёный базилик, петрушка масло топлёное - 50 мл. (курдючный жир)