Хруст пармезана, яйца и отсутствие масла. Вот что самое важное в этом омлете.

Обожаю этот рецепт за его гениальную простоту. По хорошему надо всего 2 ингредиента: яйца и твердый тертый сыр. 2-3 столовые ложки сыра растопить на сковороде, вылить на него взбитые яйца и свернуть рулет. Нам не нужны ни масло, ни соль, ни прочие специи. Все есть в сыре. Можно добавить начинку, как я в этом рецепте. Любую. Хоть колбасу, хоть зелень, хоть помидоры. Еще раз напоминаю: на сковороду 22 см не надо более 2х яиц. сковорода нужна с антипригарным покрытием для хрустящей корочки нужен именно твердый сыр. Все остальное просто! Готовьте, да пребудут с вами соль и перец.