МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ по семейному рецепту "Хрустящие"!

Сегодня предлагаю вам рецепт маринованных огурцов, которые готовила еще моя мама. Огурчики получаются необыкновенно вкусные, хрустящие, очень аппетитные и ароматные. Обычно через месяц - полтора огурцы готовы к употреблению! Они крепкие, хрустящие, пропитанные ароматом трав, специй и пряностей! По вкусу такие огурчики просто идеальные - соль, сладость и кислинка - все в меру! Конечно, у каждой хозяйки есть свой, проверенный временем рецепт, но уверяю вас, все, кто пробовал мои маринованные огурцы - просили именно этот рецепт! Дорогие мои, очень надеюсь, что эта заготовка вам понравится и зимой к столу у вас будут хрустящие аппетитные огурчики, напоминающие о благодатном времени, под названием "Лето"! Готовьте с удовольствием! Вкусных Вам заготовок! СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: МАРИНАД на 1 л воды: • 1 ст.л. соли с горкой (40г) • 1 ст.л. сахара с горкой (30г) • 1 дес. л. 70% уксусной эссенции (10мл) НА 1 л БАНКУ: • 600 г огурцов • лист хрена • 2 листа вишни • 2 листа смородины • зонтик и стебель укропа • веточка эстрагона (если есть) • 2-3 зубка чеснока • кусочек горького перца • 1 лавровый лист • 2-3 горошины душистого перца • 5-6 горошин черного перца • 1-2 бутона гвоздики • 1/2 ч.л. кориандра • 1/2 ч.л. семян горчицы ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: Молоденькие огурцы необходимо вымыть и замочить в холодной воде на 2-3 часа. Тем временем надо подготовить банки - как правило я использую литровые или полуторалитровые банки, но можно брать стеклянную тару любого объема. Их достаточно тщательно вымыть, стерилизовать не надо. Для маринования нам понадобятся листья хрена, зонтики и стебли укропа, листья смородины, вишни и веточки эстрагона - у меня сушеный. Помимо этого, я подготовила чеснок и острый перец, который заранее нарезала. Из специй я использую лавровый лист, душистый и чёрный перец, семена горчицы, гвоздику и кориандр. Итак, приступим. У меня огурцов чуть меньше 4 кг, поэтому мне понадобится примерно 6 литровых банок. На дно каждой банки раскладываем листья хрена, нарезанный укроп - укропа не жалейте, именно он придает огурцам особый вкус и...