Зеленый борщ

Борщ со щавелем. Готовлю его чаще других первых блюд (каждую неделю). Очень вкусно:Вода - 3лСвиные ребрышки - 600гКартофель - 700гЩавель - 200гЯйца вареные - 5 шт.Перец сладкий - 1 шт.Морковь - 1 шт.Лук - 1-2 шт.Томатная паста - 1,5-2ст.л.Растительное масло - 3ст.л.Сахар - 1ч.л.Зеленый лукУкропЛавровый листСметана-----Борщ зелений український Інгредієнти 500 гр. свинини 250 гр. буряків 600 гр. картоплі 1 корінь моркви 1 корінь петрушки 1 цибулина 300 гр. щавлю і шпинату 1 ч. ложка пшеничного борошна 2 яйця 4 ст.л. сметани 1 ч.л.цукру 1 ст.л. оцту 3 ст.л. вершкового масла 2 ст.л. дірбнопосіченої зеленої цибулі 2 ч.л. січеної зелені кропу 1 лавровий листок 2 горошини гіркого перцю Свинину варять до готовності, нарізують порціями, а бульйон проціджують. Буряки шаткують соломкою, солять, збрискують оцтом, добре розміщують і тушкують до готовності, додаючи цукор і бульойн. Очищене коріння моркви і петрушки та цибулю нарізують соломкою, злегка обсмажують і змішують із злегка підсмаже-ним борошном. У підготовлений киплячий бульйон кидають кратоплю, варять 10-15 хвилин, додають тушковані буряки, підсмажені моркву, петрушку, цибулю і борошно, перебрані і промиті дрібнопосічені шпинат та щавель, запашний перець, лавровий лист, сіль і варять до готовності. В тарілки, розливаючи борщ, кладуть варену свинину, варені яйця, сметану, посипають зеленню кропу і дрібнопосіченою зеленою цибулею.-----Крем-борщ из яблок и свеклыОчень ароматный и легкий суп. Сельдерей и яблоко делают его вкус неповторимым! Подается со сметаной и брынзой, а если без них, то получится отличное постное, вегетарианское или диетическое блюдо:Масло оливковое — 1ст.л.Чеснок (крупные зубчики; мелко нарезанные) — 3 зуб.Лук репчатый (крупный; нарезанный) — 1 штСельдерей черешковый (нарезанный) — 1 штМорковь (крупная; мелко нарезанная) — 1 штСвекла (сырая; очищенная, нарезанная кубиками) — 800гЯблоко (небольшое; очищенное от кожуры и сердцевины, нарезанное крупными кубиками) — 2 штБульон (овощной) — 6 ст.Сметана (для подачи; примерно) — 2ст.л.Брынза (для подачи; примерно) — 50гУкроп (для подачи; примерно) — 1горст.В кастрюле разогрейте масло на небольшом огне. Добавьте чеснок, лук, сельдерей и морковь. Готовьте, помешивая, 15мин, пока овощи не станут мягкими. Затем добавьте свеклу и яблоки. Готовьте еще 5мин. Влейте бульон, посолите и поперчите. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 45-60мин, до готовности свеклы.С помощью погружного блендера или кухонного комбайна превратите суп в пюре. Подавайте со сметаной, укропом, раскрошенной сверху брынзой и ржаным хлебом.