Рецепт армянских блинчиков с мясом HD

Армянские блинчики с мясом =========================== Сперва приготовим тесто. ================================== Тесто: 3 шт .яйцо, 4 стакана молока, 2 стакана муки, 1 ч. ложка соли, 2 ст. ложки подсолнечного масла. Все ингредиенты кроме муки хорошо перемешиваем. После начинаем добавлять муку, малыми порциями. Должно получиться жидкое тесто без комочков. Берем сковородку, немного смазываем подсолнечным маслом, и столовой ложкой вкладываем тесто в сковородку. Надо, чтобы тесто покрыло все дно сковородки тонким слоем. Выпекаем блин с двух сторон. Готовые блины разложить на полотенце. Дать остыть. А сейчас приступим к приготовлению мясной начинки для армянских блинчиков. ==================== Начинка: 1 кг. говяжий фарш , лук 3 шт крупных , масло сливочное 50 г., черный перец , соль, измельченной свежей петрушки . ================== Обжарить лук на масле. Добавить в сковородку с луком говяжий фарш и жарить на медленном огне с закрытой крышкой. Готовый фарш снимаем с плиты и оставляем в покое, чтобы оно остыло. Вложить остывший фарш на блинные листы и завернуть в блинчики. В таком виде их можно почти недели хранить в холодильнике, в нулевой камере или в морозилке, и жарить только перед подачей к столу. Жарить следует с двух сторон, до появления розовой корочки. Армянские мясные блинчики в основном подаются в качестве горячей закуски. Автор: Маруся