Рецепт приготовления Масала чая. Masala Tea. Индийский напиток HD

Купить чай Масала - http://gachami.ru/masala/ Рецепт приготовления MASALA-чая: Ингредиенты: Молоко 2,5-3,2% — 1000 мл Вода — 500 мл Чай Красный — 8-10 гр http://goo.gl/mjXVXw Имбирь - 1/8 чайной ложки Мускатный орех (средний) — 1 шт. или 1/4 чайной ложки Корица — 1 шт. или 1/4 Бадьян (звездочки) - 2 шт. Гвоздика (бутоны) — 2-3 шт. или 1/8 чайной ложки Кардамон (целый) — 4 шт. или 1/4 чайной ложки Анис – 1/8 чайной ложки Также можно добавить: Перец черный горошком — 3-5 шт. Фенхель — 1/8 чайной ложки Пажитник, шамбала — 1/8 чайной ложки Сахар — 30 г Рецепт: 1. Смешиваем специи. 2. Доводим воду до 60 С и добавляем 1 чайную ложку смеси специй. 3. Добавляем, предварительно промытый чай . 4. При температуре 95С (ВАЖНО сохранить воду на грани кипения) добавляем молоко, доводим смесь до грани кипения (молоко начинает подниматься вверх) и выключаем. 5. Настаиваем еще 5-10 минут. 6. Разливаем по чашкам и наслаждаемся горячим или теплым напитком. Тонкости приготовления MASALA-чая 1.Традиционная масала делается из крупнолистового цейлонского чая. 2. Можно попробовать приготовить масалу из коллекционного китайского красного чая. Дянь Хун хорош! Китайский чай придаст напитку уникальность и оригинальность. Можно попробовать сварить масалу на Шу-Пуэре. Это придаст чаю бодрости и яркости ощущений. 3. Готовность чая можно определить по заварке: когда все чаинки опустятся на дно, чай настоялся. В среднем чай должен настаиваться не менее 5 минут. 4.Специи в молоке должны не вариться, а томиться. Если огонь под молоком будет слишком сильным и оно будет кипеть, то при введении специй может свернуться. 5.Индусы перед введением специй в молоко сначала их слегка обжаривают в топленом масле, так как считается, что жирная среда лучше раскрывает аромат специй. 6. Не стоит перебарщивать с гвоздикой, так как в ней много эфирных масел и она может перебить аромат чая. 7. Можно к специям добавить душистый перец, но класть его нужно совсем немного, так как он имеет активный аромат и может перебить вкус и запах других специй. 8. Соотношение чая, молока и специй для масалы традиционно выбираются в зависимости от вкуса и целей для которых она готовится. Например, сильная масала (более крепкая) перебивает чувство голода и жажды. Если же положить в масалу большое количество мускатного ореха, она будет иметь бодрящий эффект. Такую масалу можно выпить, если предстоит бессонная ночь. 9. Пряную основу масалы составляет корица, имбирь, кардамон, гвоздика, бадьян, перец, а без всех остальных специй можно обойтись. MASALA-чай является отличным средством при первых признаках простуды, обладает согревающим, тонизирирующим и антисептическим действием. ══════════════════════════ ► Закажи чай напрямую с плантаций ►►► https://www.gachami.ru ► БЕСПЛАТНАЯ доставка по России! ══════════════════════════ ⇒ Мини #чайныйvlog и инста Новости проекта ▼ г. Тюмень https://www.instagram.com/gachami_tea ▼г. Екатеринбург https://www.instagram.com/ekb_gach