Рыбный суп из трески. Диетический тыквенный суп

Вкусный тыквенный суп рецепт на 4 порции: 600 г тыквы ( желательно сорт хоккайдо) 700 г картофеля 500 г филе трески 250 г фенхеля ( если нет - репчатый лук) 200 г лука-порея ( или зеленого лука) 1 зубчик чеснока 2 ст. ложки оливкового масла 1 ч. ложка семян горчицы 500 мл овощного бульона из кубика 1 лимон щепотка молотой гвоздики соль, перец по вкусу Как приготовить суп из тыквы и рыбы: Шаг 1. Тыкву помыть, разрезать пополам, ложкой вынуть семена. Шаг 2. Порезать тыкву кубиками 2 см. Шаг 3. Картофель очистить, порезать кубиками 2 см. Шаг 4. Порей разрезать вдоль пополам, промыть, порезать кольцами 1 см. Шаг 5. Фенхель помыть, почистить, зелень отрезать и отложить. Разделить кочан фенхеля на 4 части, тонко порезать. Шаг 6. Чеснок порезать тонкими пластинками. Шаг 7. В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить тыкву, картофель, чеснок и зерна горчицы, слегка обжарить на среднем огне. Шаг 8. Влить в кастрюлю овощной бульон, накрыть крышкой, варить на среднем огне 8-10 минут. Шаг 9. Филе трески порезать кусочками, шириной 2 см. Шаг 10. Добавить в суп фенхель и лук-порей, довести до кипения. Шаг 11. Рыбу посолить, положить в суп, накрыть крышкой, варить 4 минуты на медленном огне. Шаг 12. Лимон обдать кипятком, насухо вытереть, натереть цедру на мелкой терке. Разрезать лимон пополам, выжать из одной половинки сок. Оставшиеся пол-лимона использовать для других нужд. Зелень фенхеля разделить на маленькие веточки. Шаг 13. Суп посолить, поперчить, добавить гвоздику и лимонный сок по вкусу. Перед подачей на стол посыпать суп зеленью фенхеля и лимонной цедрой. Время приготовления 50 минут. Калорийность: 307 ккал на порцию.