"Едим дома !" с Юлией Высоцкой - Сезон хурмы (15.12.2013)

"Едим дома !" с Юлией Высоцкой - Сезон хурмы (15.12.2013) Юля любит свой сад и старается собирать все, что в нем растет. В Италии вообще очень благодатная почва, и с ранней весны и практически до зимы что-нибудь созревает, поэтому так развит культ сезонности ― готовят из того, что можно сорвать свежим. Вот сейчас, например, еще идет сезон хурмы, и Юля решила сделать из нее десерт со взбитыми сливками. А еще она жарит овощи-гриль с руколой и сырной заправкой и запекает дораду с овощами и розмарином. ОВОЩИ-ГРИЛЬ С РУКОЛОЙ И СЫРНОЙ ЗАПРАВКОЙ Ингредиенты: баклажан - 1 шт., лимон - 0.5 шт., сыр Джюгас - 50 г, цукини - 1 шт., рукола - 1 горсть, базилик - 1 пучок, масло оливковое - 2 ст. л., масло оливковое - 2 ст. л., соль морская - 1 щепотк ДОРАДА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ОВОЩАМИ И РОЗМАРИНОМ Ингредиенты: потрошенная дорада с головой - 1 шт., картофель - 2 шт., лимон - 1 шт., радиккио - 0.5 кочана, фенхель - 0.5 шт., чеснок - 2 зубчика, розмарин - 5 веточек, тимьян свежий - 3 веточки, масло оливковое - 3 ст. л., свежемолотый черный перец - 0.25 ч. л., соль морская - 0.25 ч. л ДЕСЕРТ ИЗ ХУРМЫ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ Ингредиенты: спелая хурма - 3 шт., сливки 33-35% - 350 мл, геркулес - 3 ст. л., нарезанный хлопьями миндаль - 2 ст. л., граппа - 6 ч. л., сахар коричневый - 3 ч. л., мед жидкий - 2 ч. л., соль морская - 0.25 ч. л