Ячменные державы. Лидеры по выращиванию ячменя. HD

Срок хранения ячменя 5-10 лет. Разумеется, при правильной организации процесса. У пшеницы намного больше – 10-15 лет. Библийский патриарх Иосиф предсказал Египту 7 урожайных лет и 7 неурожайных. За 7 урожайных он собирал пшеницу в закрома, чтобы расходовать её в течение 7 последующих голодных лет. Общий цикл составил 14 лет. С ячменём так бы не получилось. Он бы испортился. Сейчас ячмень заметно уступает пшенице по посевным площадям. Соответственно и производят его намного меньше, чем пшеницы. За прошедший сельскохозяйственный год пшеницы собрали в мире 758 млн. тонн, а ячменя 144 миллиона. Сейчас ячмень не является фундаментальной основой нашего рациона. Эту роль берут на себя пшеница, а также рожь как ещё один компонент хлеба. Но так было не всегда. На заре цивилизации ячмень был не только продуктом питания наравне с пшеницей, но и платёжным средством. Вот что про это пишет Юваль Ной Харари в книге «Сапиенс. Краткая история человечества». Здесь идёт речь про древний Шумер, юг современного Ирака, 3 тысячи лет до нашей эры. Ячменные деньги — это попросту ячмень, определенное количество ячменных зерен, в которых измерялась цена всех товаров и услуг. Самой распространенной мерой была «сила», примерно литр зерна. Массово производились стандартные сосуды вместимостью в силу, чтобы покупатели и продавцы могли отмерять нужное количество ячменя. Жалование тоже устанавливалось и выплачивалось ячменем: мужчина получал 60 сил в месяц, женщина — 30. Управляющий зарабатывал от 1200 до 5000 сил. Столько ячменя, конечно, даже очень прожорливому человеку не съесть, но за тот ячмень, что не попадал в его утробу, управляющий мог купить много чего другого: масла, коз, рабов или какой-нибудь еще еды. Расплачиваться ячменём разумеется было очень неудобно, тяжело и громоздко, но до золотых или серебряных денег или тем более до Биткоинов, человеческая мысль тогда ещё не дошла. Ячменный олигарх вполне мог стремительно обеднеть из-за того что его богатство съели мыши или повредил какой-нибудь жучок. Впрочем, с современными деньгами часто случаются аналогичные проблемы в виде инфляции или девальвации. Сейчас ячмень не имеет такого распространения как раньше, но в супермаркете всегда можно купить ячневую крупу (мелкую) или перловую (крупную) для приготовления каши. И та и другая являются разными видами обработки ячменя. В некоторых домах с большим успехом готовят ячменные лепёшки. С этим злаком встречается довольно много кулинарных рецептов. Они легко гуглятся в поисковике. Также ячмень – самый популярный продукт для приготовления солода. Из него делают пиво, виски, квас. Однако наибольшее применение ячмень получил в сельском хозяйстве. Из него готовят корма для животных и птиц. Обилие белка делает этот злак питательным продуктом. 70% российского ячменя идёт на эти цели. Рассмотрим главных мировых производителей. На 1 месте Евросоюз. Он занимает огромную долю: 41%. Из них лидирующая роль у Германии и Франции. На втором месте Россия: 14% мирового производства. Но есл