МЯСО ПО-КУПЕЧЕСКИ "БАРЫНЯ".

Наши предки всегда были сильными и здоровыми, потому, что уважали блюда из цельных круп. Ячневая крупа изготавливается из ячменя -- это частички его ядра, причем нешлифованные. Ячневая крупа омолаживает и предотвращает развитие онкологических заболеваний, благодаря содержащимся в ней минеральным веществам и витаминам группы В.Ингредиенты:Крупа ячневая ТМ «Увелка» -- 2 варочных пакетикаСвинина (мякоть) -- 500 гЛук репчатый -- 3 штПомидоры -- 3 штШампиньоны -- 150 гМайонез -- 200 гСыр -- 150 гМасло растительное -- 30 гПряности сухие -- по вкусуСоль, перец -- по вкусуЗелень для украшенияПриготовление:Крупу отварить до готовности, но не разваривать. Освободить от варочных пакетиков.Мясо на отбивные нарезать ломтиками толщиной около 1,5 см, слегка отбить, посолить, приправить специями. Обжарить на раскаленной сковороде по 5 минут с каждой стороны до получения золотистой корочки.Разогреть духовку до 200 градусов.Лук нарезать полукольцами. Помидоры порезать кругами. Шампиньоны порезать произвольно. Сыр потереть на крупной терке.Противень для запекания смазать растительным маслом. Уложить на противень отбивные так, чтобы они не соприкасались друг с другом. На каждую отбивную выложить по 3-4 столовых ложки крупы. Сверху уложить немного грибов и лука. Залить каждую отбивную майонезом. Сверху уложить 1-2 кружка помидора, посыпать тертым сыром.Запекать в духовке в течение 30 минут. Подавать, украсив зеленью.