Beef Ribs, Zart und Saftig Sous Vide + Grillen- 28/62 Rinder Rippen Rummel Grill TV#rummelgrilltv HD

Beef Ribs bzw Rinder Rippen zart und saftig vom Grill ein Genuss. Ich bin ein großer Freund die Sous Vide Technik mit dem grillen zu verbinden. Seit 2007 arbeite ich sehr intensiv damit und habe die Vorteile dieser Garmethode im Wasserbad erkannt . Heute zeige ich euch auch wie die Ossi Vakuumierung funktioniert. In Kombination mit einem Grill ist sie unschlagbar. Ich kann Gerichte und Menüs besser planen oder auf Vorrat arbeiten. So habe ich fast immer Sous vide gegarte Stücke wie Beef Ribs, Schwein und Rind in der Gefriertruhe. Diese man auch gefroren auf den Grill legen kann. Im heutigen Video gesmokt und mit BBQ Sauce glasiert. +++ bringt den richtigen Kick an das Fleisch. .Viel Spaß beim Nachgrillen. Ich bleib weiter neugierig für euch. Grillprofi Andreas Rummel Grill TV #grillexperte#beefribs #sousvide Gegrillt auf Napoleon LE 3 485 https://napoleongrills.de/grills/grill-details/productid/277/ccd/en-ca/le3-mit-sizzle-zone%E2%84%A2-seitenbrenner-und-infrarot-heckbrenner Beef Ribs Sous Vide Zutaten 4 Personen 1 kg Beef Ribs 3-4 Knochen 100ml BBQ Sauce 2 Ziploc Beutel Salz Die Beefribs parieren und in einzelne Ribs schneiden. Von allen Seiten salzen. Vakuumieren oder wie im Video beschrieben in eine Ziploc Tüte geben. min 24h bei 62°C Sous vide garen. Nach dem Sous Vide Garen. Grill auf 180°C vorheizen und die Ribs dabei ca 20 min erwärmen und regelmässig mit der BBQ Sauce bestreichen, so dass eine Art Glasur entsteht. Fleisch vom Knochen lösen aufschneiden und Servieren. Optional mit fermentierten Pfeffer servieren.