Мексиканская курица барбекю на пивной банке рецепт | Mexican Beer Can Chicken BBQ Recipe | HD

Подписывайтесь на канал: http://www.youtube.com/c/RoastOnCoast Instagram: https://www.instagram.com/roast_on_coast Facebook: https://www.facebook.com/roastoncoast2020 ***** Roast On Coast ***** *** Курица ингредиенты **** Домашняя курица целая потрошеная - 1 шт. Пиво баночное 0,33 л. - 1 банка Щепа для копченичя (по желанию) Маринад: Паприка молотая копченая - 2 ч.л. Перец черный молотый - 1 ч.л. Перец белый молотый - 1 ч.л. Розмарин сушеный - 3 ч.л. Перец Чили хлопьями - 1 ч.л. Соль морская - 1 ч.л. Сахар - 3 ч.л. Чеснок свежий измельченный - 6 зубчиков ~~~~~ Способ приготовления ~~~~~ Курицу натираем специями, отправляем мариноваться. в холодильник на 2 - 24 часа. Щепу для копчения замачиваем в половине пива из банки 0,33 В банку с пивом добавляем щепотку оставшихся от маринада специй. "Усаживаем" курицу на пивную банку. ~~~ Если готовим на гриле ~~~ Готовим оппозитным методом (продукт не контактирует с брикетом/углями) Ставим курицу на решетку. Не забываем про противень для жира снизу. Готовим до температуры +72°C (30-40 мин. при температуре гриля +250*C) В процессе готовки выкладываем на угли вымоченную щепу для копчения. ~~~ Если готовим в духовом шкафу ~~~ Разогреваем духовой шкаф до +180°C (верхний/нижний тены) Ставим решетку на уровень "2". Не забываем про противень с водой для жира снизу. Готовим до температуры +72°C (60-70 мин.) *** Гуакамоле **** Авокадо свежий - 3. шт. Лайм свежий - 1 шт. Перец Чили свежий - 0,5 шт. Кинза свежая - 1 мал. пучок Чеснок свежий - 2 зубчика Оливковое масло - 1 ст.л. Соль морская - 0,5 ч.л. Перец черный молотый - 1 ч.л. Чипсы кукурузные (НАЧОС) - 1 уп. ~~~~~ Способ приготовления ~~~~~ Отделяем мякоть авокадо. Далее мякоть необходимо размять вилкой до состояния однородного пюре (Можно использовать миксер или погружной блендер). Зелень, чеснок, чили измельчаем и смешиваем с авокадо. Добавляем сок лимона, соль и оливковое масло. До подачи на стол накрываем пищевой пленкой и храним в холодильнике (ОЧЕНЬ БЫСТРО ОКИСЛЯЕТСЯ, ТЕРЯЯ ЦВЕТ И ТОВАРНЫЙ ВИД) При сервировке, выкладываем НАЧОС на большую тарелку. В центр тарелки ставим глубокую емкость с гуакамоле. *** Кукуруза гриль **** Кукуруза свежая - 8 шт. Масло сливочное - 100 г. Чеснок свежий измельченный - 1 зуб. Соль морская - 1 щепотка ~~~~~ Способ приготовления ~~~~~ Смешиваем масло, чеснок и соль. Готовим кукурузу на углях по 2-3 минуты с каждой стороны. По мере переворачивания кукурузы, готовую сторону смазываем маслом. ******* ПРИЯТНОГО АППЕТИТА *******