Рассольник с перловой крупой и огурцами

Рассольник с перловой крупой и огурцами Очень вкусный и наваристый рассольник с перловой крупой и солеными огурчиками. Советуем приготовить побольше, чтобы можно было попросить добавки. Время приготовления - 1,5 часа. Ингредиенты: - 3-3,5 л воды, - 500 гр свинины (антрекоты на косточке), - 500 мл рассола, - 50 гр перловой крупы ТМ «Алейка», - 3 шт. картофеля, - 3шт. соленых огурца, - 2 шт. луковицы, - 1 шт. моркови, - 4 ст. л. подсолнечного масла ТМ «Алейка», - 2 ст. л. томатной пасты, - 1 пучок зелени укропа, - черный молотый перец по вкусу, - соль по вкусу. Приготовление: 1) 50 г перловой крупы ТМ «Алейка» высыпать в миску, залить стаканом воды комнатной температуры и оставить набухать на 30-40 мин. 2) В кастрюлю выложить 500 гр антрекотов из свинины на косточке. Добавить очищенную луковицу и влить 3 л воды. Прикрыть крышкой и варить до образования пены. Крышку снять, пену удалить. Накрыть крышкой и варить на среднем огне ещё 1 час. 3) На сковороде разогреть 4 ст. л. подсолнечного масла ТМ «Алейка». Добавить мелко нашинкованную вторую луковицу и обжарить помешивая 1 мин. 4) Добавить натертую на тёрке морковь. Обжарить морковь с луком ещё 1 мин. Добавить соломкой нарезанных соленных огурцов. 5) Удалить луковицу из готового бульона, она нам больше не понадобиться. Выловить мясо и остудить его. Бульон процедить. 6) В горячий бульон добавить набухшую перловую крупу. Варить под крышкой 10-12 мин. 7) Добавить кубиками нарезанный картофель и варить еще 5-7 мин. Добавить 2 ст. л. томатной пасты и перемешать. Добавить обжаренные овощи с солеными огурцами. Добавить 500 мл. рассола и 200-300 мл. воды, если она сильно выкипела. 8) Добавить черный молотый перец по вкусу, прикрыть крышкой и готовить еще 10-12 мин. на медленном огне. Добавить кусочками нарезанное мясо. 9) Выключить плиту и добавить мелко нашинкованный укроп, в конце обязательно попробуйте на соль и до солите по вкусу. Перемешать и накрыть крышкой. Дать постоять 5-7 мин. Рассольник с перловой крупой и огурцами готов. Приятного аппетита! #рассольник_с_перловой_крупой_и_огурцами #рассольник_с_перловой_крупой #рассольник #суп #рецепт_от_алейки #алейка #алейскзернопродукт #крупы