Пряники Имбирные. Выпечка. HD

РЕЦЕПТ смотрите здесь https://www.youtube.com/watch?v=16l7QQOwMMs ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИМБИРНОГО ПРЯНИЧНОГО ТЕСТА. Достаем тесто из холодильника. Смотрим на него внимательно и "щупаем" ) , смотрим какой консистенции у нас тесто. А) оно может быть на ощупь не очень твердым, мягким, легко продавливается пальцем. (замешано мало муки). Б) оно может быть каменным, пальцем еле-еле продавливается, твердое в общем. (замешано много муки). Эти оба состояния теста абсолютно нормальны. Просто по разному чуть с ними работается дальше. Если тесто у нас твердое, его трудно будет размять, раскатать пласт из него. Просто достаем тесто из холодильника и оставляем его на 20-30 минут при комнатной температуре. Если тесто мягкое, то отрезаем нужный нам кусок теста, а оставшееся сразу же кладем в холодильник обратно. Это нужно для того, чтобы с тестом было удобно работать, раскатывать пласт. Когда тесто чересчур мягкое, оно липнет к скалке, к пергаменту, к столу, его не перенесешь на другое место и т.д. Дальше берем пергамент, Кладем сверху кусочек теста и раскатываем его скалкой. Где-то высотой 5 мм. (здесь уже ваши предпочтения). Сверху формочку и вырезаем нужную нам фигурку. Потом я убираю противень с уже вырезанными фигурками на 5 мин в морозилку (этого можно не делать). Но это помогает, если тесто слишком мягкое, чтоб не растекалось, можно просто вмешать муку. Как вам понравится, пробуйте. Отправляем в духовку при температуре 180 градусов, режим - "Вверх-низ", 2 полка снизу до готовности. Время выпечки зависит от толщины вашего пряника. У меня заняло где-то 18 минут выпечка (9 -верх-низ + 9 -верх). Готовый пряник не должен проминаться при нажатии, быть упругим, плотным. И не надо доводить до горелости кончиков пряников. ) После того, как вынимаю пряники из духовки, аккуратно, пока ещё теплые ложу их лицевой стороной вниз - так поверхность будет более гладкая для росписи и заливки.