ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ с глазурью. Полезно и Вкусно

ИНГРЕДИЕНТЫ: 100 г масла комнатной t 80-100 г мелкого сахара 1 яйцо 80 меда (у меня Гречишный) 250 - 280 г муки 1/2 ч ложки соды 1 ч ложка какао (для цвета) Специи: имбирь, корица, кардамон, гвоздика, мускатный орех, душистый перец... ***Все специи берите исключительно по вкусу Для глазури: 1 белок 100-150г сахарной пудры 1ч.л лимонного сока Мед подогреваем до чуть теплого в микроволновке или на водяной бане. В миску просеиваем: муку, какао, соду, специи. Все хорошо перемешиваем. Масло взбиваем с сахаром. Добавляем яйцо, перемешиваем. Добавляем мед, перемешиваем. Постепенно, перемешивая ложкой, вмешиваем мучную смесь. В результате у вас должно получиться довольно мягкое, умеренно липкое тесто. ❗️Не забивайте тесто мукой, печенья получатся твёрдыми. Лучше в дальнейшем, при раскатке теста, использовать больше муки для подсыпки. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 - 8 часов. Охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной примерно 3 мм, на присыпанной мукой бумаге для выпечки. Формочками для печений вырезаем фигурки и выпекаем печенья в разогретой до 150 - 160"С духовке 8 - 10 минут. *Фигурки из теста немного увеличатся в размере при выпечке, поэтому раскладывать на противне их нужно небольшом на расстоянии друг от друга. *Работать с таким тестом нужно очень быстро, чтобы масло содержащееся в нем не успело растаять и ваши печенья не "поплыли", т.е. не потеряли свою форму при выпечке. Обрезки теста собираем в комок и убираем в холодильник как минимум на 20 минут, и только после этого раскатываем следующую партию печений. Приятного ням-ням