Королевское Вишнёвое варенье Густой сироп

Рецепт 2кг вишни без косточек 1400г сахараЕсли купленная вами вишня очень-очень кислая, тогда прибавьте количество сахара на 200г (то есть 1600г)...Нежное, в меру сладкое, в меру густое-шелковое, ягодки вроде плотные, но мармеладно-нежные....Понравилась мысль о перемолотой части ягод. Дальше я обычно выпариваю без сахара и лишь на густую уже массу высыпаю сахар. А дальше, как обычно. Цвет сиропа при этом остается натуральным. Так варю и сливу, и абрикос, и викторию....Много лет варю варенье с сахаром с пектином. Варенье получается очень вкусным, сахара надо в два раза меньше и варить всего 4-5мину после закипания. Разлить сразу в стерильные банки, закрыть стерильными крышками и перевернуть банки до остывания. Храниться при комнатной температуре....Всегда хочется, что бы вишня осталась мягкой, при этом в густом соусе. В этом году я такое же придумала с клубникой . Очень хороший вариант, и не переваренная ягода....всю вишню взбейте блендером и проварите с сахаром, будет вишневый джем, а наполовину с красной смородиной - будет вообще фантастика....в варенье сахар в два приёма. На 2кг ягод, добавить 1кг сахара, проварить 5 мин. Затем в горячее варенье второй кг, отключить плиту и мешать, пока не растворится сахар. Дать пропитаться и варить второй раз. Варенье получается желеобразное. Варю по 5мин, 3 раза. Если ягода сладкая, например, абрикосы, то на 2кг - 1кг 700-800г сахара. Варю 2 раза по 5мин и закатываю!...сколько вы варили сахар с выделившимся соком вишни вместе?) до того, как добавить саму вишню? ...приблизительно 7 мин....Я тоже варю без воды- засыпаю в подготовленную вишню 1 ст. сахара, жду появления сока, грею на медленном огне, помешивая. Сок прибывает, и я добавляю сахар, пока весь (из расчёта кило на кило) не добавлю. Варю 30мин....вишню без косточек засыпаем сахаром. 2 - 3ст.л. воды. После первого закипания выключаем и оставляем открытым, немного помешав. Через час еще раз провариваем. выключаем и опять оставляем открытым. и так 3- 4 раза....чтобы не нужно было снимать пенку. На то количество варенья, что у Вас надо, добавить где-то чуть больше 1ч.л. качественного сливочного масла. И пена на глазах уходит. На вкус, качество и последующее хранение это совершенно не сказывается. ...На 2кг вишни 1,5кг сахара. Удаленные косточки прокипятить в 200г воды 10 мин и сварить сироп сахарный с добавлением этой воды, конечно без косточек. И тогда вы почувствуете вкус и запах вишни. потом добавить вишню и варить 1 раз постоянно помешивая после закипания 3мин. Выключаете огонь. Постоит, ягода наберёт в себя сироп второй раз варить 5 мин, потом пока не остынет периодически помешивать до получения вам нужной консистенции. Вишня полная, целая, а варенье... Вишнёвый Компот-самый быстрый и надёжный вариант без лишних действий и стерилизации!https://youtu.be/jKc3ozaHsxoКоролевский конфитюр из вишни (шпанки). Ооочень вкусный рецепт !https://youtu.be/dPnP34zrnhsДомашний вишнёвый ликёрhttps://youtu.be/nj8I9DhASUw