Плов со свининой в казане дома на плите. Подробное описание. HD

#плов #пловсосвининойвказаненаплите Узбекский плов готовим дома на плите в казане. РЕЦЕПТ плова в казане дома на плите. Как приготовить из свинины очень вкусный плов. 1 кг риса (золотистый или гигант или индика коричневый или "рис для плова", пропаренный). Первым делом замочите рис при температура воды около 60 градусов. Рис сразу солим. Не бойтесь пересолить, рис больше чем надо не возьмёт. Вода, в которой замачиваем должна быть хорошей. Промываем непосредственно перед закладкой до прозрачной воды. 1 кг свинины 1 кг моркови (нарезать соломкой). 2 средних луковицы (цвет плова зависит от степени прожарки лука). 200 мл подсолнечног масла. 1 ст. л. соли (примерно). Я солю мясо, зирвак и рис отдельно. Как правильно солить? Лучше недосолить, потом всегда можно добавить. 1 ч. л. зиры (половина на морковь, половина на рис, растираем между ладонями, раскрывая зерна). 0,5 ч. л. черного перца. 0,5 ч. л. кориандра. Перец и кориандр растираем в ступке или дробим через лист бумаги и добавляем наряду с солью когда жарим мясо после того как прихватится. Чеснок и острый перец добавляем когда варим зирвак. Температура (от 1 до 9) и время приготовления Жарка - 9 Сначала лук до сильной золотистости, потом мясо. Мясо кладём по кругу у стенок казана и не начинаем перемешивать пока не прихватится, потом солим, добавляем перец с кориандром и жарим до полной готовности. Потом жарим морковь до степени пока она не станет вялой. Варка зирвака - 5 (30-40 минут). Варка риса до выкипания воды - 9 (около 10 мин, зависит от риса, надо пробовать). Во время варки можно переталкивать рис шумовкой туда сюда, чтобы по краям не подгорел и варился весь равномерно. Томление - 3 (30 минут, собираем рис горкой, под крышку кладём вафельное полотенце, которое впитает пар). Можно в духовке при температуре 150-180гр, но естественно без полотенца. Можно накрывать горку тарелкой или металлическим блюдом. По готовности всё перемешать. Оптимизация: плов, плов +узбекский, как готовить +плов, плов +готовим +дома, как +готовить плов, плов +со свининой, как приготовить +плов узбекский, рецепты +свинина, вкусный +плов, плов +в казане +дома, плов +из свинины, готовим плов, приготовление +плова, плов +в казане +на плите, рецепт +плова в казане, рецепт плова +в казане +на плите, плов +дома +на плите, плов готовим +дома, плов +готовим дома, готовим плов +из свинины, плов +домашний, плов +дома.