Самый классический узбекский плов из всех, какие только могут быть HD

Рецептов плова много. Очень много. Однако самыми популярными как были, так и остаются Иранский, Таджикский, и конечно же Узбекский. Сегодняшний рецепт как нельзя лучше подойдет для украшения любого стола, будь то большой праздник, или обычный семейный ужин. Обязательно запаситесь нутом и морковью, они Вам понадобятся в очень больших количествах! Ведь одной кастрюли такого плова всегда мало • Баранина на кости – 1,5 кг. • Лук репчатый – 500 г. • Морковь - 1 кг. • Чеснок – 10-15 зубчиков. • Нут сухой – 70 г. • Растительное масло 60 г. • Зира (кумин) – 2 чайн. ложки • Барбарис – 2 чайн. Ложки • Шафран • Сушеный томат • Молотый перец • Рис 800 г. Нут замачиваем часов на 6. Рис можно начать замачивать с начала приготовления зирвака. Вытапливаем жир на разогретой сковородке. Туда же для аромата кладем кости и луковицу. На вытопленном жире обжариваем мясо. Переложив готовое мясо в казан, оставляем жирок в сковородке, обжариваем на нем лук. Лук выкладываем поверх мяса, на ту же сковороду выкладываем морковь, порезанную соломкой, и обжариваем её до мягкости на подсолнечном масле. Выложив подготовленную морковь сверху лука, третьим слоем, поверх нее добавляем чеснок, отмоченный нут, приправы и соль. Сверху высыпаем рис, заливаем кипящей водой на полтора см. выше риса, ставим на максимальный огонь, пока вода не уйдет. Накрываем крышкой, 10 минут парим на среднем огне и еще 10 на минимальном. Даём настояться 40 минут – 1 час. Классический плов готов! Приятного аппетита! Вступайте в нашу группу В Контакте – https://vk.com/dandgmix Группа в Фейсбук - https://www.facebook.com/groups/1066267916849750/ Собственными музыкальными композициями с нами поделился Павел Крестинин aka Ancient Light - https://vk.com/ancient_light