Телячьи ребрышки HD

Телятина очень деликатное мясо, имеет приятный цвет и вкус. Мясо получают из молодых животных любого пола (в отличие от говядины). Телятина должна быть обязательной составляющей вашего рациона. Сегодня, вашему вниманию я представляю простой и очень вкусный рецепт, который с легкостью можно приготовить к любому событию. С помощью уникальных технологий Zepter и превосходному металлу 316L, вы сможете использовать метод приготовления пищи су-вид. Ингредиенты (на 4 порции): - 1 кг телячьих ребрышек - 1 столовая ложка горчицы - 1 столовая ложка меда - свежие травы – петрушка, базилик, тимьян, розмарин - оливковое масло первого отжима - смесь 5 пряностей – корица, семена аниса, семена фенхеля, молотый перец (или сычуаньский перец) - вино - молотая гвоздика Способ приготовления: Измельчите специи с помощью MixSy, чтобы в итоге у вас получилась смесь из 5 пряностей. - сделайте соус песто, используя свежие травы и оливковое масло - натрите мясо со всех сторон смесью пряностей - положите мясо в холодную посуду (гриллер Z-V3025Z) без добавления масла Установите нагрев на плите до 160℃ и готовьте в течение 5 минут. По истечение 5 минут, переверните мясо и накройте сразу же крышкой, уменьшите нагрев до 90℃ и готовьте мясо еще 45 минут. Телятина будет постепенно готовиться на медленном огне, а благодаря посуде Zepter еще и впитает в необходимом количестве жиры в процессе приготовления. Итак, по истечение 45 минут плиту можно выключать, а мясо оставить еще на пару минут в гриллере. Снимите крышку, выложите мясо на разделочную доску, смажьте горчицей, медом и соусом песто. Подавайте на разделочной доске с овощами. Рекомендации от шеф-повара: Я предлагаю в качестве гарнира приготовить картофельный салат или салат из рукколы с гранатом и орехами. В посуде коллекции Masterpiece Cookware благодаря превосходному металлу 316L от Zepter, передовым технологиям и инновационному дизайну, возможна варка без добавления воды и жарка без добавления жиров; при этом в пище сохраняются ее питательная и биологическая ценность (витамины, минералы, белки, микро- и макроэлементы). Такая пища содержит меньше калорий и вредных веществ, она полезнее и вкуснее. Приготовление пищи в многофункциональной посуде коллекции Masterpiece Cookart экономит энергию, продукты, время и деньги и, что самое важное, сохраняет ваше здоровье. Шеф-повар Петра Герич