Турецкая баклава

Если вам понравилось - подпишитесь на нашу группу https://ok.ru/group/56212100022434 Турецкая баклава ( пахлава*) ❤❤❤ Тесто: 1 яйцо 100мл подсолнечного масла. 100 мл йогурта. 1 стакан воды. 2 столов.ложки уксуса. Щепотка соли. 4 стакана муки. Для заливки: 200 гр сливочного масла или маргарина. 100 мл подсолнечного масла. Щербет: 4 стакана сахара 5 стаканов воды 1 кофейная ложечка лимонного сока. Для раскатки теста - кукурузный крахмал. Для начинки - грецкий орех. Приготовление: В большую миску поместить все ингредиенты для теста,все хорошо перемешать и замесить тесто.Приготовленное тесто разрезать на 15 равных частей,сделать кружочки, закрыть пищевой пленкой и дать настоять на 2-3 часа.( если тесто оставить на 1 день в холодильнике оно лучше будет раскатываться.) После того как тесто настоялось, берём по очереди каждый шарик и раскатываем его так, чтоб он был тонким ,чем тоньше вы раскатаете,тем лучше у вас получится баклава. При раскатке тесто посыпать кукурузным крахмалом.Каждое раскатанное тесто мы делим на 4 части.Каждую часть как показано на видео заварачиваем, помещаем на противень и выкладываем грецкий орех по середине. Готовим заливку. Берём кострюльку растопим масло сливочное или маргарин добавим подсолнечное масло помешать и залить сверху каждой баклавы. Заранее в растопленную до 190*С духовку поместить баклаву и запекать до готовности. Делаем щербет: В небольшую кастрюлю поместить сахар и воду,поставить на огонь довести до кипения и уменьшить огонь до минимума и варить ещё 25 минут добавить лимонного сока и размешав снять с огня.Щербет должен быть средней густоты. Снять баклаву из духовки и дать остыть на 15 минут,а затем залить горячим щербетом. Дать пропитаться щербету. Приятного аппетита. Вам счастье