КИМЧИ. Настоящая корейская кухня. 통배추김치. KIMCHI. The Real Korean cuisine HD

Пекинская капуста (통배추) 1 кочан весом 4 кг (либо два маленьких) Вода (물) 4 ст. Соль (소금) 1 ст. Для соуса кимчи: Вода (물) 1 ст. рисовая мука (찹쌀가루) 1 ст.л. сахар (설탕) ½ ст. соль (소금) 1 ч.л. (не добавляйте, если будете использовать сеудет) перец красный молотый (고추가루) 1 ст. редис Дайкон (무) 100 г лук зеленый (쪽파) 50 г омежник лежачий Минари (미나리) 30 г лук репчатый (양파) 30 г чеснок (마늘) ½ ст. имбирь (생강) 1 ч.л. рыбный соус (까나리액젓) 1/3 ст. болгарский перец (파프리카) ½ шт. груша (배) 30 г яблоко (사과) 30 г сеудет (새우젓) (соленые маленькие креветки) 1/3 ст. Peking cabbage 1 cabbage weighing 4 kg (or two small) Water 4 tbsp. Salt 1 tbsp. For kimchi sauce: Water 1 tbsp. Rice flour 1 tbsp. Sugar ½ tbsp. Salt 1 tsp. (Do not add if you use Seletem) Pepper red ground 1 tbsp. Radish Daikon 100 g Green onion 50 g Lapidary recumbent Minari 30 g Onion 30 g Garlic ½ tbsp. Ginger 1 tsp. Fish sauce 1/3 tbsp. Bulgarian pepper ½ pc. Pear 30 g Apple 30 g Seudet (salted small shrimp) 1/3 tbsp.