Манник на сковороде

Круче сырников и творожников?! Манники на сковороде – традиционное блюдо во многих украинских селах, готовить их очень просто и быстро. Получаются нежные пирожки из манного теста с творожной начинкой внутри. *** Оригинал рецепта: https://youtu.be/7BP1UdwirkUНачинка:Творог 10% - 180гИзюм – 20гВанильный сахар – 10гСахар – по вкусуМанное тесто:Манная крупа – 90гМолоко – 450гВанильный сахар – 10гСахар – по вкусуСоль – 1 щепоткаЯйцо – 1 шт.Сахар – 0,5ч.л.Соль – щепоткаСливочное масло – 10гДля начинки смешать творог, изюм, ванильный сахар, по вкусу можно добавить еще обычного сахара. Творог рекомендую брать жирный и влажный, чтобы он хорошо держал форму.Яйцо смешать с солью и сахаром до однородности. В молоко добавить ванильный сахар, обычный сахар, щепотку соли. Довести молоко до кипения, тонкой струйкой ввести манную крупу. Постоянно перемешивая, варить 3-4мин до загустения. Очень важно, чтобы манная каша была густой, иначе ничего не получится. Поверхность очень обильно присыпать мукой. Столовую ложку смочить в воде и выложить 1ст.л. манной каши на муку, быстро сформировать из нее лепешку, по центру выложить творожную начинку, защипнуть края и сформировать пирожок в форме лодочки. Все делать нужно, пока манная каша горячая, если она остынет, ничего уже не получится, поэтому работать нужно очень быстро, а кастрюлю с манной кашей накрывать крышкой, чтобы каша не остывала. Манники обмакнуть в яйце и обжарить на растительном масле до румяности. Готовые манники выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Смазать сливочным маслом. https://www.youtube.com/wat...youtube.com/watch?v=ETf9k6sHYQwТворог 180г Ванильный сахар 10г + Сахар – по вкусу Изюм 20гМолоко 450млВанильный сахар 10г Сахар – по вкусу (можно добавить) Соль – щепоткаМанка 90гЯйцо 1штДля жарки - подсолнечное масло. Посыпать сахарной пудрой.Выход 8шт.-----Быстрый манник:• Манка - 0,5 ст.• Мука - 0,5 ст.• Кефир - 0,5 ст.• Сахар - 100г• Масло сливочное - 100г• Яйцо - 1 шт.• Разрыхлитель - 1ч.л.* Размер стакана не имеет значения (у меня 250мл) Манную крупу высыпаю в миску и заливаю кефиром. Перемешиваю и оставляю примерно на 10-15мин. Крупа немного набухнет, а я успею подготовить все остальное для теста. В другой емкости взбиваю яйцо с сахаром. Вливаю растопленное сливочное масло. И снова перемешиваю.Добавляю набухшую манку с кефиром, перемешиваю. И мука с разрыхлителем. Перемешивать удобнее всего венчиком.Готовое тесто выливаю в смазанную маслом форму. Диаметр моей формы 24см. Распределяю тесто лопаточкой. Ставлю форму с тестом в микроволновку. И готовлю ровно 6 минут! Мощность 600 ВтВсе! Манник готов. Нарезаю и подаю. Можно есть сразу или подождать, когда остынет. Нежный, вкусный, со сливочным ароматом... Подаю с шоколадом....На 0,5 ст. манки 100г масла ?! Многовато Делаю в духовке без муки и масло 25г... Манная крупа — 1 ст, Сметана — 1 ст, Мука — 1 ст, Сахар — 1 ст. (или меньше по вкусу), Яйцо — 2-3 шт. На сметане получается мягче и нежнее....делаю только из манки: 1 ст. манки, 1