Квас домашний на закваске без дрожжей из ржаного хлеба HD

Ингредиенты на Домашней Кухне: - 200 г сухарей домашних из ржаного хлеба - 1 ст л и 1 ч л сахара - 20 г изюма - 3.5 л воды кипяченой ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Летом кружечка домашнего, терпкого и вкусного кваса, мне кажется, просто необходима дома. Измельчаем ржаной черный хлеб, если быть точно, то ровно половину кирпичика и делаем из него сухари. Для этого кладём их в духовку и выставляем температуру 160°С -170 °С на 20 минут примерно. Хлеб сушим хорошо, делая его даже слегка поджаренным с боков. Это потом даст правильный вкус с интересной ноткой горечи. В ёмкость добавляем чайную ложку сахара, половину литра воды кипяченой, перемешиваем и добавляем изюма буквально 4-5 штук. Закладываем 50 грамм сухарей. Ставим наше первичное сусло в место, где будет температура более 25 градусов, например, на окно на солнышко. Важно запустить процесс брожения. Закрываем марлей вместо крышки и ждём двое суток. Если всё делалось правильно, закваска должна стать мутного цвета с кислым запахом. Берем чистую трехлитровую бан