Отбивная из свинины в кляре

Свинина 1 кг. Для маринования отбивных : Перец чёрный молотый 1/2 чайной ложки Соль 1/2 чайной ложки Для кляра : Яйцо куриное 4 шт. Молоко коровье 80-100 гр Мука пшеничная 10 столовых ложек Соль 1/3 или 2/4 чайной ложки Чёрный перец 1/2 чайной ложки Чеснок 2 дольки Хмели Сунели 1/2 чайной ложки При желании можете не добавлять хмели сунели а добавить любые свои специи . .После 15-20 минут маринования мяса в соли и перце можете добавить мясо полностью в кляр , хуже не будет . Жарить на слабом огне с закрытой крышкой После каждого приготовления отбивных удаляйте со сковороды оставшийся кляр , при надобности добавьте ложку растительного масла на сковороду.